理论课程

　　《西点工艺学》 《西式面点》 《烘焙工艺》 《营养与卫生》 《烹饪美学》等

　　实践课程

　　1、传授各式风味蛋糕、生肖卡通、花卉、裱花蛋糕、欧式经典水果蛋糕、奶酪蛋糕制作方法

　　2、熟练掌握和运用西式面点的烘焙技术，熟知各类甜品的制作工艺流程，以及各种饼干、派类；冷热甜品的制作方法