实践课程

　　1、传统西式名菜制作；

　　2、欧美都市流行大餐制作；

　　3、创新中西合璧菜肴制作，巴西烧烤；

　　4、法、德、意、美等西式菜肴制作；

　　5、西餐基本功训练； 6、各类国际流行咖啡制作；西式点心制作。

　　理论课程

　　《西餐概论》

　　《西餐工艺学》

　　《烹饪原料知识》

　　《食品营养与安全》