培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。

　　学习内容：

　　讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识；系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面 、刀削面、太和板面、羊肉烩面、杂面馒头、肉夹馍、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、三河米饺、贵妃凉皮、麻辣 串、粽子、各式船点、名点及全国各地风味特色小吃，并免费传授葱油饼、牛肉砂锅及辣糊汤、牛肉汤等制作技术。