一年一度的咖啡选修课又跟全校学生见面了，本次选修课依然准备了有趣实用的理论知识和动手实操。
理论知识从咖啡树的起源到咖啡果实的处理，从咖啡豆的烘焙到研磨萃取，再到各类滤泡的冲泡方法，讲解层层递进，更是通过图片、视频和教师示范来让学生更直观的理解和加深印象。
动手实操部分是学生最喜欢的部分，教师细致的示范并逐一让学生练习布粉、压粉、萃取。了解并掌握了如何打奶沫，如何使用咖啡机和磨豆机，还有手冲滤泡等相关的咖啡制作方法。
学生们一开始的学习过程可以用“惨不忍睹”来形容，因为制作咖啡流程不清晰，所以笨手笨脚的将咖啡粉撒的到处都是，打奶沫惧怕热蒸汽，总是手忙脚乱的不敢触摸拉花缸和蒸汽棒，也因此闹出了很多欢笑。虽然学生制作的咖啡不顺利，但是却丝毫没有减少大家的热情，反而让整个咖啡实训室热情高涨。
在教师的带领下学生们经过多次的实践反思和总结纠错以后，咖啡选修课的20名学生都能够从容不迫的制作一杯卡布奇诺，其中还有几位特别优秀的同学手法稳定，台风稳健，制作的咖啡更是细腻醇香。
青岛旅游学校一年一度的选修课，一直以来都是学生们最喜爱的学校活动之一，选修课内容涉猎广泛，门类繁多，从化妆、插花，茶艺到篮球、足球、瑜伽更有各类日韩美剧外语学习等，可谓是缤彩纷呈。精品咖啡制作课程不仅让学生学会了一项技能一门手艺，更是响应了青岛教育局“十个一”行动计划。也希望今后的青岛旅游学校选修课能够越来越好！