白驹过隙，转眼间我们已经入店实习两周了。在岗位师父的指导下、实习生活的历练中，同学们有了很大的改变与进步，让我们看看各部门的同学们都有哪些收获与有趣的体验。
一品堂自助餐厅
在一品堂的实习中，同学们有着不同的分工，有的为客人替换骨碟、清理餐盘；有的在后厨清洗餐具、准备后勤。其中让人印象十分深刻的，是一个名为“PANTRY”的岗位，是一个考验员工纵观全局能力的有趣岗位，需要补充自助餐厅内的餐盘，以便客人取餐，盘子的种类各不相同，摆放位置也有差异，对我们的观察力和判断力都有着很高的要求，在实习之前，还真没想到小小的一摞盘子竟有如此大的学问。
还有一份看似不起眼却最朴实无华的工作——宾客服务员。餐厅的服务台上，总会闪烁着他们的身影，端茶倒水、微笑问好。在一声声温暖的问候中，总会有一声“谢谢”回润心田，赠人玫瑰，手有余香；在酒店实习的服务中，我们不断学习着真正的待客之道，就是以心交心，宾至如归。
香宫中餐厅&送餐部
每天的工作从与布草房交接布草开始，在班前会中，我们会复盘前一天的工作、了解到自己当天的工作岗位、需要接待的客人以及注意事项等。虽然只是短短的十几分钟，但却把各项工作安排的明明白白，帮助每个员工明确自己的任务，在接下来的工作中各司其职，互相配合。我们在以后的学习和工作中也可以每天给自己开“班前会”，清晰高效的完成任务。
在一次次的点菜、倒水、上菜，等到客人吃完饭，撤盘、换桌布、更换新的餐具、擦杯子、擦餐具、折口布花中，我们体会着劳动的艰辛，也在积累着劳动的快乐和智慧。
在矫洋洋的工作日志中，有这样一条记录——有一次师父带着我看包间，上到后面几道菜，桌面放不开了，师傅走向客人桌子前，将狭长的盘子掉了个弯竖起来，腾出了很大的空间。看到我佩服的表情，师父耐心的告诉我：如果没有可以竖过来的盘子，还可以把快吃完的菜大盘换小盘节省空间。按照师父教授的方法，我顺利的完成了一次次的上菜任务。其实餐饮课上我们学习过不少的服务技巧，到了实际的工作中，还是会有点发蒙，经过了师父的指点，有种恍然大悟的感觉，终于把书上的理论和具体的工作实践融会贯通了，这是我最大的收获！
行政酒廊
在行政酒廊，我们为酒店的VIP客人提供早餐，下午茶，晚间的欢乐时光服务。实习就是不断的学习，在这两个星期里，我们已经学会了各种莫吉托的调制，冲泡卡布奇诺、拿铁等咖啡，收获良多。行政酒廊接待的都是酒店VIP客人，对于服务工作有着更严格的要求，我们用一以贯之热情的服务态度，用心对待每一位客人，让他们感到家人的温暖。
礼宾部
酒店的礼宾工作重要而繁琐——引领、问询、寄存、行李服务……刚开始接手礼宾部迎宾员的工作，经常会有种手忙脚乱的感觉，既要周到服务，还要保持微笑，一天下来脚和脸都酸酸的。多亏有耐心的师父陪在身边，随时指点我的工作。几个班次下来，我们已经能够独当一面的完成各种工作了，每天为进进出出的客人迎来送往，用真诚的服务和热情的微笑传递香格里拉酒店的待客之道，让我们充满了价值感和幸福感。
宴会部
我们的工作分为布置宴会厅和大型宴会服务两部分。每一场宴会都有不同的规格和要求，我们密切配合，力求做到精益求精；宴会的服务过程则需要服务好每一桌的客人，非常考验员工的业务能力和服务意识；完美的宴会服务离不开每一位员工的通力合作，同学们团结友爱、互帮互助，在辛苦的工作中大家也不断体会着来自集体的力量和温暖。在五星级酒店中，一切的服务和准备工作都有着严格的要求和明确的规范，我们从中体会到了什么是真正的严谨的态度和对细节的极致追求，受益匪浅。
把平凡的事做好，就是不平凡；把简单的事做好，就是不简单。在接下来的实习生活中，我们会站好每一班岗，不留遗憾，加油！
供稿：实习处
撰稿：18.1 殷越