对于职业教育来说，高素质劳动者和技能型人才的培养光靠传统的学校教育模式是不行的，必须走产教结合、校企合作的路。青岛烹饪学校把企业冠名、订单培养等方式作为校企合作的重点，尝试现代学徒制；以工学结合、顶岗实习为目标，为学生提供多渠道深造机会，就业无忧前途开阔。

    现代学徒制 助学同时保就业

    作为青岛市教育局2013年现代学徒制试点学校，青岛烹饪学校与青岛福冈工贸（笑蕾食品）有限公司建立“笑蕾”烘焙班，与青岛海边人酒店管理有限公司建立现代学徒制实验班（中餐方向）。为学生提供交替式学习和培训，1/3的时间在学校学习，2/3的时间在企业培训。既为学生提供企业培训期间的学徒工资，帮助贫困学生保质保量完成学业；又保证学生就业无忧，以“准员工”的身份在企业专业实践。

　　订单式培养 餐饮服务享高薪

　　为了给学生提供一个无忧的前程和优厚的待遇，青岛烹饪学校先后与东方航空食品有限公司、济南铁路局青岛客运段客车整备基地签订了“订单式”联合办学协议。学校招收学生定向为这两所企业培养，学生进校后就成为委培员工，经过两年的公共营养专业和列车餐饮管理专业学习，第三年将定向到企业实习，毕业后可签订劳动合作。目前学校已有40余名公共营养专业学生成为东航的正式员工，90余名学生在列车上工作，工资最高可达5000元/月。

　　蓝海冠名班 实习就业均无忧

2011年学校与山东蓝海酒店集团签订了校企合作办学协议，成立“蓝海冠名班”，每年招收餐饮管理专业学生。学生自入学即成为企业的员工，学习期间就享受企业提供的800元/学期助学金，高三进入企业顶岗实习，合格即与单位签订不少于2年的劳动合同。此外，学校也已与香格里拉、丽晶、海尔洲际、海天、国敦大酒店等90多家酒店建立了实习就业基地，为学生顶岗实习和就业提供了充足的岗位，实现了学校、企业、学生的“三赢”。