根据《青岛烹饪职业学校2015年自主招生工作方案》文件精神,2015年学校自主招生设有“西餐烹饪”和“高星级酒店运营与管理”两个专业,计划分别招生20人和30人。
经过10余天的报名、面试、测试、公示等环节,截止到5月4日,学校按照从总成绩60分(含60分)以上自高到低录取,录满为止和总成绩低于60分考生不予录取的原则,结合学生本人是否服从专业调剂的意向选择,从200多名学生中,最终录取“西餐烹饪”专业学生20人,“高星级酒店运营与管理”专业29人,学校自主招生工作圆满结束。
高星级酒店运营与管理专业学生入学后将开设酒店管理、咖啡、调酒、茶艺和西餐‘五位一体’的综合课程。学生在毕业时将同时取得咖啡师、调酒师和西餐(中级)职业资格证书,目标是为我市大中型酒店培养综合性人才。与之相对应,西餐烹饪专业将开设西餐为主、中餐为辅的课程,目标是培养烹饪行业高精尖人才。