根据《青岛烹饪职业学校2015年自主招生工作方案》文件精神，2015年学校自主招生设有“西餐烹饪”和“高星级酒店运营与管理”两个专业，计划分别招生20人和30人。

    经过10余天的报名、面试、测试、公示等环节，截止到5月4日，学校按照从总成绩60分（含60分）以上自高到低录取，录满为止和总成绩低于60分考生不予录取的原则，结合学生本人是否服从专业调剂的意向选择，从200多名学生中，最终录取“西餐烹饪”专业学生20人，“高星级酒店运营与管理”专业29人，学校自主招生工作圆满结束。

    高星级酒店运营与管理专业学生入学后将开设酒店管理、咖啡、调酒、茶艺和西餐‘五位一体’的综合课程。学生在毕业时将同时取得咖啡师、调酒师和西餐（中级）职业资格证书，目标是为我市大中型酒店培养综合性人才。与之相对应，西餐烹饪专业将开设西餐为主、中餐为辅的课程，目标是培养烹饪行业高精尖人才。